Roger Toset Benaiges : Coc de piña

INGREDIENTES:

1 lata de piña

2 huevos

100 gr azúcar

200 gr harina

100 gr mantequilla

2 cucharadas de leche

1/2 paquete de levadura

PREPARACIÓN:

1- Batir los huevos con el azúcar, la harina, la levadura, la leche y la mantequilla.

2- Mezclar en el un molde untado de mantequilla fundida.

3- Colocar las rodejas de piña sobre la masa.

4- Meter en el horno (una media hora).

5- Poner jujo de piña, azúcar y una cucharada de cointreau.

6- Cuando el coc se esté cocinando echar este jujo por encima.