diumenge, 6 d’abril del 2008

Ángel Ruiz: Leche frita II

Ingredientes:

2 sobres de flan
4-6 cucharadas de azúcar
huevo batido
aceite para freír
1 litro y medio de leche

Preparación:

Diluir en una taza el contenido de los dos
sobres con algo de leche. Poner el resto de leche a calentar con el azúcar. Cuando hierba, añadir el contenido de la taza removiendo constantemente y continuar así hasta que espese.
Extender sobre una fuente plana untada con aceite y dejar enfríar. Cuando esté bien fría, cortarla cuadros, rebozar con maizena y huevo batido y freír con aceite bien caliente.