Iris Borrell: Brazo de fabiola I

IINGREDIENTES:
leche
tulipán
coco rayado
azúcar
huevo
galletas redondas “maría”


UTENSILIOS:

batidor
un recipiente redondo para montar la clara de huevo
una bandeja


MODO DE PREPARACIÓN:

1º Se mezcla el tulipán, el azúcar, un poco de coco rayado, las yemas del huevo y un poco de leche según convenga. Cuando está todo mezclado se deja reposar.
2º Se cogen las galletas, se mojan un poco con leche y se van untando una al lado de otra con la pasta de antes.
3º Cuando el brazo ha cogido forma, se montan las claras a punto de nieve y luego se pone un poco de azúcar. Cuando está hecho se reparte por encima y alrededor del brazo.
4º Cuando está hecho, se espolvorea con un poco de coco rayado por encima.
5º Se deja reposar unas horas... ¡ Y LISTO PARA COMER!