Buñuelos de manzana. Júlia Moreso

BUÑUELOS DE MANZANA

INGREDIENTES Y CANTIDADES:

• 6 manzanas
• 2 copas de anís
• 50gr de azúcar de caña
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• 150gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• 15cl de leche
• Aceite de oliva

UTENSILIOS:

• Una cazuela mediana
• Un bol
• Un colador
• Una paella
• Una espátula
• Un cuchillo
• Unas pinzas
• Una bandeja para servir

PREPARACIÓN:

1.- Pelar y cortar las manzanas a trozos pequeños, eliminando el corazón.

2.- Ponerlo a cocer juntamente con el anís y el azúcar, mientras se prepara la pasta para rebozar.

3.- Debatir los huevos con la leche y la sal.

4.- Añadir la harina y la levadura, removerlo hasta conseguir una crema sin grumos.

5.-Para terminar, escurrir los trozos de manzana.

6.- Pasarlos por la harina, después por la pasta de rebozar.

7.- Se fríen con aceite abundante y muy caliente durante un minuto.

8.- Escurrir y espolvorear con azúcar de caña molido.