Pastel de cuajada. Aurora Mauri

PASTEL DE CUAJADA 

Ingredientes y cantidades

·         3 sobres de cuajada

·         4 cucharadas de azúcar

·         500 ml. de nata líquida (de montar)

·         500 ml. de leche

·         galletas

·         un dado de mantequilla

·         sirope de chocolate

  Utensilios

·         un cazo u olla

·         un molde

·         una cuchara pequeña

·         una cuchara grande 

Preparación

·         En primer lugar disuelve los 3 sobres de cuajada con los 500 ml. de leche y resérvalo.

·         Por otro lado, pon la nata líquida en un cazo junto con el azúcar y, sin dejar de remover, llévalo a ebullición.

·         Cuando la nata arranca el hervor, agrega la mezcla de leche con la cuajada y cuécelo nuevamente hasta que hierve de nuevo.

·         Pon mantequilla en un molde y coloca las galletas bien esparcidas por todo el recipiente.

·         Con la mezcla aún caliente viértela en el molde y déjalo enfriar lentamente a temperatura ambiente.

·         Más tarde, ponlo en el frigorífico y déjalo reposar como mínimo 4 horas para que se pueda servir bien frío.

·         En el momento de servir, pon un poco de sirope de chocolate por encima y ¡listo!