Tarta de manzana (II). Eloi Gil

TARTA DE MANZANA (II)

Tiempo Total: 55 Minutos

INGREDIENTES:

• Azúcar: 300 gramos
• Harina: 100 gramos
• Yogures de limón: 4 unidades
• Huevos: 4 unidades
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Ralladura de limón: 1 limón
• Manzanas Golden: 5 manzanas
• Mermelada de melocotón: 6 cucharadas soperas
• Mantequilla: 1 cucharadita
• Harina (para enharinar el molde): 1 pellizco

PREPARACIÓN:

• En un bol, se mezcla el azúcar junto con los huevos, la harina, los yogures, la levadura, la ralladura de limón y 4 manzanas previamente peladas y troceadas. Se pasa todo por la batidora hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea (se pueden dejar algunos trozos de manzana si triturar para que quede más textura, al gusto).
• Se vierte en un molde previamente untado de mantequilla y enharinado
• A parte, se pela la manzana sobrante y se lamina. Se coloca cuidadosamente encima de la tarta desdel centro hacia los extremos, como si fuera una flor
• Se introduce en el horno calentado a 170-180 grados y se deja cocer durante unos 40 minutos aproximadamente
• Cuando está cocido se saca del horno, se deja enfriar y se desmolda
• Finalmente se pinta la tarta con la mermelada de melocotón que le dará brillo y sabor. Si es necesario se vuelve a pintar por encima

Kuekacang (galletas de maní al estilo de Indonesia) Ainoha Fernández

KUE KACANG (GALLETAS DE  MANI ESTILO INDONESIA).     

    

INGREDIENTES:

·         500 grs. harina de trigo

·         250 grs. maní molido

·         350 grs. azúcar  (se puede usar azúcar extra fina o azúcar glas)

·         200 grs. aceite vegetal (maní, girasol, o cualquier otro de sabor neutro)  

·         1 pizca de sal

·         También necesitará una yema de huevo mezclada con 1/2 cucharada de aceite para pintar las galletitas.

UTENSILIOS:

·         Herramienta para hacer las figuritas de las galletas.

·         Trituradora.

·         Bol grande para la masa de las galletas.

PREPARACIÓN:

    1. Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar poco a poco el aceite.
    2. Amasar hasta que esté todo bien mezclado y se forme una masa de textura lisa.
    3. Extender la masa con el rodillo a 1 cm de grosor y cortar con moldes de galletas.
    4. Hornear a 180 C durante 15 minutos, sacar del horno y pincelar con la mezcla de yema de huevo y aceite, y hornear durante 5 minutos más.

Magdalenas. Ariadna Farnós.

MAGDALENAS

RACIONES:

• para 6/8 personas

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 limón rayado
• ¼ quilo de azúcar
• ¼ litro de leche

• ¼ litro de aceite de gira-sol
• 400 gramos de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo

UTENSILIOS:

• batidor manual
• bol
• cuchara de madera
• moldes de magdalenas
• bandeja de horno

MODO DE HACERLO/PREPARACIÓN:

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Enciende el horno.
2. A continuación, añade el aceite, la leche y el limón rayado. Mézclalo todo bien con una cuchara de madera.
3. Después de haber mezclado la levadura con la harina, lo vas incorporando poco a poco al batido anterior, sin dejar de removerlo.
4. Una vez todo mezclado, lo viertes a los moldes de magdalenas, sin llenarlo del todo. Lo pones al horno, no muy fuerte, unos cuarenta minutos.
5. Antes de ponerlo al horno, puedes tirar por encima un poco de azúcar.

Arroz con leche. Alex Draghici.

ARROZ CON LECHE 

INGREDIENTES

• 1 Litro de leche entera
• 250 Gramos de arroz bomba
• 100 Gramos de azúcar
• 1 piel de naranja
• 1 piel de limón
• 1 Rama de canela.
• Canela o chocolate en polvo.

UTENSILIOS

• Cazuelas pequeñas
• Cuchara de madera
• Cazo grande
• Cucharón de madera

ELABORACIÓN

En un cazo grande, poner a hervir: la leche, la rama de canela y las pieles de naranja i limón. Cuando la leche ya hierve, añadir el arroz y dejar que cueza hasta que es al dente. Seguidamente, poner el azúcar, y dejar cocer sólo 5 minutos más, y ya lo podemos sacar del fuego. Poner en las cazuelas y dejar que enfríe. Después poner en la nevera, hasta el momento de servir. Espolvorear antes de servir con chocolate en polvo por encima. Que aprovechen.

Bizcocho de manzana. Odor Captari.

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES

• 200 gr de harina
• 4 huevos medianos
• 200 gr de azúcar
• 2 manzanas
• 1 sobre de levadura
• 180 ml de aceite de girasol
• 1 yogur griego
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

UTENSILIOS

• 2 recipientes
• batidora
• ralladora
• molde

PREPARACIÓN

1. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve con un poco de azúcar. Reserva.
2. Ralla las manzanas peladas y reserva.
3. Bate las yemas con el azúcar. Añade el aceite de girasol, el yogur y la vainilla y mezcla bien.
4. Junta la mezcla de las yemas con las claras batidas y añade poco a poco la harina tamizada. Agrega la manzana y echa en un molde engrasado. Hornea 45 min a 180 º C

Coc de algarroba. Bibiana Callau.

COC DE ALGARROBA

INGRINGREDIENTES Y CANTIDADES:

• 3 huevos
• 1 yogurt natural
• 2 vasos de azúcar, del mismo bote del yogurt
• 1 vaso de aceite, del mismo bote del yogurt
• 3 vasos de harina, del mismo bote del yogurt
• 1 vaso de harina de algarroba*, del bote del yogurt
• 1 limón rayado
• 3 gaseosas

*La harina de algarroba la podemos comprar en la Cooperativa Agricola Sant Isidre del Perelló, para la receta podemos escoger la mida más pequeña, una bolsita de 200 gramos de harina de algarroba.

UTENSILIOS:

• cuenco
• batidora
• rallador
• bandeja para el horno

PREPARACIÓN:

1. Con el mismo orden que están escritos los ingredientes, añádelos en un cuenco y mézclalos con la batidora hasta tener una mezcla homogénea.
2. Vierte la mezcla en una bandeja del horno e introdúcela en el horno.
3. Pon el horno a 180º y deja el coc hasta que veas que este bien cocido.
4. Cuando el coc esté frío, puedes poner azúcar glas por encima para decorarlo.

Tarta de manzana (I). Joana Benaiges

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES Y CANTIDADES:

• 4 huevos montados
• 1 cuarto de azúcar
• 1 vasito pequeño de aceite
• 1 cuarto de leche
• 1gaseosa o levadura royal
• raspadura de limón
• 1 cuarto de harina

UTENSILIOS

• dos tenedores
• un recipiente hondo
• un molde para poner al horno

PREPARACIÓN

Primero, montar los claras a punto de nieve, luego tirar la raspadura de limón, las yemas de los huevos, el aceite, el azúcar.

Después batir bien, tirar el royal, la leche y, por último, la harina.

Luego cuando está en el molde, tirar la manzana, azucarar y meter en el horno.