Kuekacang (galletas de maní al estilo de Indonesia) Ainoha Fernández

KUE KACANG (GALLETAS DE  MANI ESTILO INDONESIA).     

    

INGREDIENTES:

·         500 grs. harina de trigo

·         250 grs. maní molido

·         350 grs. azúcar  (se puede usar azúcar extra fina o azúcar glas)

·         200 grs. aceite vegetal (maní, girasol, o cualquier otro de sabor neutro)  

·         1 pizca de sal

·         También necesitará una yema de huevo mezclada con 1/2 cucharada de aceite para pintar las galletitas.

UTENSILIOS:

·         Herramienta para hacer las figuritas de las galletas.

·         Trituradora.

·         Bol grande para la masa de las galletas.

PREPARACIÓN:

    1. Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar poco a poco el aceite.
    2. Amasar hasta que esté todo bien mezclado y se forme una masa de textura lisa.
    3. Extender la masa con el rodillo a 1 cm de grosor y cortar con moldes de galletas.
    4. Hornear a 180 C durante 15 minutos, sacar del horno y pincelar con la mezcla de yema de huevo y aceite, y hornear durante 5 minutos más.